Was kommt an Weihnachten in der Schweiz auf den Tisch?

Systemwechsel in der Altersbestimmung

Kochwettbewerb von «Schweizer Fleisch»

Ernährungsempfehlungen

Neuer Direktor Proviande

Referate zu Fleischwirtschaft gestern-heute-morgen

Das ehrwürdige Schloss Laufen am Rheinfall bot einen würdigen Rahmen für die Jubiläums-Generalversammlung von Proviande.

Mit dem Systemwechsel werden die Kategorien RV (Rinder/Jungkühe) und SM2 (Schafe mit 2 Schaufeln) abgeschafft.

Der Sieger des 22. Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» vom 6. Mai im Welle7 Work-space steht fest: Axel Boesen vom The Japanese by the Chedi überzeugte mit seiner Poulet-Kreation die Jury.

Die Nachfrage der wachsenden Schweizer Bevölkerung nach Fleisch wurde 2023 mit einem Inlandanteil von 82,9 % gedeckt.

Die Schlachtung trächtiger Tiere ist nicht nachhaltig und ein ethisches sowie ein tierschutz-relevantes Problem.