Wochenpreise und Daten zum Schlachtviehmarkt
Preistabellen, die aktuelle Inlandproduktion, Marktprogramme und diverse Informationen rund um den öffentlich überwachten Schlachtviehmarkt.
Weiterführende statistische Auswertungen sind unter «Fleischmarkt in Zahlen» verfügbar.
Publikationen können hier als Abonnement bestellt werden.
Produzentenpreise
Aktuelle Wochenpreistabellen
Proviande stellt per Umfrage wöchentlich die Preise für Schlachtvieh fest und stellt sie in den Wochenpreistabellen zusammen. Auf den öffentlichen überwachten Schlachtviehmärkten ist die QM-Wochenpreistabelle verbindlich und dient der gesamten Branche als Richtwert.
Die Wochenpreistabellen werden jeweils am Donnerstag aktualisiert.
Information QM-Wochenpreise für Lämmer/Schafe ab Marktplatz
Tiere ohne Begleitscheine für QM, Label oder BIO
ab 01.07.2025: neuer Abzug für LA / SM / WP: CHF -0.30 / kg LG
gültig ab Montag, 28.07.2025
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Differenz zur Vorwoche Muni MT T3 11.30 - Muni MA T3 9.50 - Ochsen OB T3 11.30 - Rinder RG T3 11.30 - Kühe VK T3 10.30 - Jungvieh JB T3 6.70 - Kälber KV T3 16.30 +20 gültig ab Montag, 28.07.2025
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Differenz zur Vorwoche Lämmer LA T3 15.70 - Schafe SM T3 7.10 - Weidelämmer WP T 6.00 - gültig ab Freitag, 25.07.2025
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Schweine SP 4.80 - gültig ab, 25.07.2025
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Gitzi Gi I T3 8.00 - Gitzi Gi II T3 7.00 -
Preisentwicklung
Jährliche Entwicklung der Produzentenpreise
Datentabelle
Aktuelle Inlandproduktion
Marktprogramme
Woche 30/2025
Woche 31/2025
Jahresmarktprogramme
Kurzbericht über die Sitzung des Verwaltungsrates
Beschlüsse zu Marktentlastungsmassnahmen, Auslagerungsgesuchen und Importanträgen an das Bundesamt für Landwirtschaft: