Prix hebdomadaires et données du marché des bétail de boucherie

Les tabelles des prix, les programmes des marchés et les informations divers sur les les marchés publics du bétail de boucherie.

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Prix hebdomadaires actuels

Proviande relève chaque semaine par voie de sondage les prix du bétail de boucherie et les réunit dans les tableaux des prix hebdomadaires. Sur les marchés publics surveillés de bétail de boucherie, le tableau des prix AQ hebdomadaires est contraignant et sert de valeur de référence à toute la filière.

Tous les tableaux des prix hebdomadaires sont actualisés chaque vendredi.

valable à partir du lundi, 06.04.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Taureaux MT T3 8.30 -20
Bœufs MA T3 7.00 -20
Bœufs OB T3 8.30 -20
Génisses RG T3 8.30 -20
Jeunes vaches RV T3 8.00 -20
Vaches VK T3 7.80 -20
Jeune bétail JB T3 6.00 -
Veaux KV T3 12.40 -20

valable à partir du lundi, 06.04.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Agneaux LA T3 12.60 -
Moutons SM 2 T3 8.45 -
Moutons SM 4 - 8 T3 5.60 -
Agneaux de pâturage WP T3 5.20 -

valable à partir du vendredi, 03.04.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Porcs de boucherie SP T3 4.60 -

valable à partir de la semaine 02, 03.01.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF)  
Cabris Gi I T3 12.50 (Prix de base)
Cabris Gi II T3 09.00 (Prix de base)

Production indigène actuelle

Programme des marchés

Informations de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) du 17.03.2020, 17:30 UHR

Les marchés de bétail de boucherie sont interdits (pour le moment) jusqu’au 19 avril conformément à l’ordonnance 2 COVID

Raison: les marchés de bétail de boucherie font partie des établissements et manifestations interdits au sens de l’art. 6, al. 1 et 2 de l’ordonnance 2 COVID. Il n’y a aucune exception pour les marchés de bétail. Ceux-ci ne font pas partie des établissements et manifestations visés à l’art. 6, al. 3 de l’ordonnance 2 COVID et il n’est pas possible de leur accorder une dérogation au sens de l’art. 7 de l’ordonnance 2 COVID. Raison : il n’y a pas d’intérêt public prépondérant qui exige la tenue des marchés de bétail de boucherie, car il existe d’autres voies d’acheminement du bétail de boucherie à l’abattoir.

Stockage

 

Viande de veau

Stockage facultatif de viande de veau (marquage jaune) du 06.04.2020 jusqu’au 01.05.2020.

Viande de boeuf

Stockage facultatif de viande de boeuf (marquage rouge) du 06.04.2020 jusq'au 01.05.2020.

Cabris

Mesure d'allègement du marché extraordinaire pour cabris (marquage bleu) de 06.04.2020 jusq'au 01.05.2020.

Demande d’importation

Demande de deblocages d’importation a l’intention de l‘OFAG:

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Déductions de poids