Prix hebdomadaires et données du marché des bétail de boucherie

Les tabelles des prix, les programmes des marchés et les informations divers sur les les marchés publics du bétail de boucherie.

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Prix hebdomadaires actuels

Proviande relève chaque semaine par voie de sondage les prix du bétail de boucherie et les réunit dans les tableaux des prix hebdomadaires. Sur les marchés publics surveillés de bétail de boucherie, le tableau des prix AQ hebdomadaires est contraignant et sert de valeur de référence à toute la filière.

Tous les tableaux des prix hebdomadaires sont actualisés chaque vendredi.

valable à partir du lundi, 21.09.2020

Remarque: Modification des échelonnements des prix de veaux KV à partir du 1 août 2020, selon la décision de la Commission Marchés et pratiques commerciales de Proviande.

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Taureaux MT T3 9.80 -
Bœufs MA T3 8.20 -
Bœufs OB T3 9.80 -
Génisses RG T3 9.80 -
Jeunes vaches RV T3 9.20 -
Vaches VK T3 9.00 -
Jeune bétail JB T3 6.30 -
Veaux KV T3 16.00 -

valable à partir du lundi, 21.09.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Agneaux LA T3 13.50 -
Moutons SM 2 T3 9.45 -
Moutons SM 4 - 8 T3 6.60 -
Agneaux de pâturage WP T3 5.90 -

valable à partir du vendredi, 18.09.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Porcs de boucherie SP T3 4.60 -

valable à partir de la semaine 02, 03.01.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF)  
Cabris Gi I T3 12.50 (Prix de base)
Cabris Gi II T3 09.00 (Prix de base)

Production indigène actuelle

Stockage

 

Viande de veau

Déstockage du solde de viande de veau (marquage jaune).

Résumé de la séance du conseil d’administration

Décisions sur les stockages, déstockages et demandes d'importation auprès de l'Office fédéral de l'agriculture:

Documents connexes

Déductions de poids

Remarque: Les modifications décidées concernant les déductions ou les suppléments de poids pour le bétail d’étal, qui devaient être introduites le 1er avril 2020, entreront définitivement en viguer le 11 mai 2020. Le nouveau tableau sera publié le 6 mai 2020.