Prix hebdomadaires et données du marché des bétail de boucherie

Les tabelles des prix, les programmes des marchés et les informations divers sur les les marchés publics du bétail de boucherie.

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Prix hebdomadaires actuels

Proviande relève chaque semaine par voie de sondage les prix du bétail de boucherie et les réunit dans les tableaux des prix hebdomadaires. Sur les marchés publics surveillés de bétail de boucherie, le tableau des prix AQ hebdomadaires est contraignant et sert de valeur de référence à toute la filière.

Tous les tableaux des prix hebdomadaires sont actualisés chaque vendredi.

valable à partir du lundi, 20.09.2021

CatégoriePrix / kg poids mort (CHF)Différence par rapport à la semaine précédente
Taureaux MT T310.30-
Taureaux MA T38.20-
Bœufs OB T310.30-
Génisses RG T310.30-
Jeunes vaches RV T39.20-
Vaches VK T39.00-
Jeune bétail JB T36.60-
Veaux KV T316.70+20

valable à partir du lundi, 20.09.2021

 

CatégoriePrix / kg poids mort (CHF)Différence par rapport à la semaine précédente
Agneaux LA T314.50-
Moutons SM 2 T39.95-
Moutons SM 4 - 8 T37.10-
Agneaux de pâturage WP T36.30-

valable à partir du vendredi, 17.09.2021

CatégoriePrix / kg poids mort (CHF)Différence par rapport à la semaine précédente
Porcs de boucherie SP T33.80-

valable à partir du Jeudi, 15.04.2021

CatégoriePrix / kg poids mort (CHF) 
Cabris Gi I T310.00(Prix de base)
Cabris Gi II T38.00(Prix de base)

Production indigène actuelle

Résumé de la séance du conseil d’administration

Décisions sur les stockages, déstockages et demandes d'importation auprès de l'Office fédéral de l'agriculture:

Stockage

Viande de veau

Déstockage de la viande de veau (marquage gris)

Périodes pour le dégagement du marché

Conditions d'assurance

Instructions relatives