Prix hebdomadaires et données du marché des bétail de boucherie

Les tabelles des prix, les programmes des marchés et les informations divers sur les les marchés publics du bétail de boucherie.

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Prix hebdomadaires actuels

Proviande relève chaque semaine par voie de sondage les prix du bétail de boucherie et les réunit dans les tableaux des prix hebdomadaires. Sur les marchés publics surveillés de bétail de boucherie, le tableau des prix AQ hebdomadaires est contraignant et sert de valeur de référence à toute la filière.

Tous les tableaux des prix hebdomadaires sont actualisés chaque vendredi.

valable à partir du lundi, 01.06.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Taureaux MT T3 9.40 +20
Bœufs MA T3 8.00 +10
Bœufs OB T3 9.40 +20
Génisses RG T3 9.40 +20
Jeunes vaches RV T3 9.00 +10
Vaches VK T3 8.80 +10
Jeune bétail JB T3 6.00 -
Veaux KV T3 12.90 +50

valable à partir du lundi, 01.06.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Agneaux LA T3 13.40 -
Moutons SM 2 T3 9.15 -
Moutons SM 4 - 8 T3 6.30 -
Agneaux de pâturage WP T3 6.00 -

valable à partir du vendredi, 29.05.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF) Différence par rapport à la semaine précédente
Porcs de boucherie SP T3 4.60 -

valable à partir de la semaine 02, 03.01.2020

Catégorie Prix / kg poids mort (CHF)  
Cabris Gi I T3 12.50 (Prix de base)
Cabris Gi II T3 09.00 (Prix de base)

Production indigène actuelle

Prix réalisés et situation du marché

Programme des marchés

Reprise des marchés de bétail de boucherie à partir du 11 mai 2020

L'organisation de marchés de bétail de boucherie publics surveillés est de nouveau autorisée à partir du 11 mai 2020. Il faudra impérativement prévoir et respecter les mesures de protection selon l'ordonnance COVID 19.

En collaboration avec Proviande, la CI Marchés publics a élaboré un plan de protection, cependant les organisateurs de chaque marché sont responsables du respect des directives de protection.

Stockage

 

Viande de veau

Stockage facultatif de viande de veau (marquage jaune)  jusqu’au 29.05.2020.

Viande de boeuf

Déstockage immédiat de viande de boeuf (marquage rouge).

Cabris

Mesure d'allègement du marché extraordinaire pour cabris (marquage bleu) jusq'au 29.05.2020.

Résumé de la séance du conseil d’administration

Décisions sur les stockages, déstockages et demandes d'importation auprès de l'Office fédéral de l'agriculture:

Documents connexes

Déductions de poids

Remarque: Les modifications décidées concernant les déductions ou les suppléments de poids pour le bétail d’étal, qui devaient être introduites le 1er avril 2020, entreront définitivement en viguer le 11 mai 2020. Le nouveau tableau sera publié le 6 mai 2020.

Périodes pour le dégagement du marché

Conditions d'assurance

Instructions relatives