Wochenpreise und Daten zum Schlachtviehmarkt
Weiterführende statistische Auswertungen sind unter «Fleischmarkt in Zahlen» verfügbar.
Publikationen können hier als Abonnement bestellt werden.
Produzentenpreise
Aktuelle Wochenpreistabellen
Proviande stellt per Umfrage wöchentlich die Preise für Schlachtvieh fest und stellt sie in den Wochenpreistabellen zusammen. Auf den öffentlichen überwachten Schlachtviehmärkten ist die QM-Wochenpreistabelle verbindlich und dient der gesamten Branche als Richtwert.
Die Wochenpreistabellen werden jeweils am Donnerstag aktualisiert.
Information
Ab 01.06.2026 erfolgt bei der Kategorie Lämmer (LA) ein Abzug
für das Schaffell von CHF 1.50 pro Tier.
gültig ab Montag, 25.05.2026
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Differenz zur Vorwoche Muni MT T3 11.40 +10 Muni MA T3 9.80 +10 Ochsen OB T3 11.40 +10 Rinder RG T3 11.40 +10 Kühe VK T3 10.60 +10 Jungvieh JB T3 6.70 - Kälber KV T3 15.60 +30 gültig ab Montag, 25.05.2026
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Differenz zur Vorwoche Lämmer LA T3 14.70 - Schafe SM T3 7.30 - Weidelämmer WP T 6.00 - gültig ab Freitag, 22.05.2026
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Schweine SP 3.20 -50 gültig ab, 22.05.2026
Kategorie Preis / kg Schlachtgewicht (CHF) Gitzi Gi I T3 11.00 - Gitzi Gi II T3 8.00 -
Preisentwicklung
Jährliche Entwicklung der Produzentenpreise
Datentabelle
Aktuelle Inlandproduktion
Marktprogramme
Woche 21/2026
Woche 22/2026
Jahresmarktprogramme
Kurzbericht über die Sitzung des Verwaltungsrates
Beschlüsse zu Marktentlastungsmassnahmen, Auslagerungsgesuchen und Importanträgen an das Bundesamt für Landwirtschaft: