Medienmitteilung zur DNA-Rückverfolgbarkeit für Schweizer Fleisch vom 10.04.2017

Die Fleischbranche beabsichtigt, im Frühjahr 2018 ein nationales und unabhängiges DNA-Rückverfolgbarkeitssystem zum Herkunftsnachweis von Schweizer Fleisch einzuführen. An seiner Sitzung vom 7. April verabschiedete der Verwaltungsrat der Branchenorganisation Proviande die entsprechenden Grundsätze. Der definitive Realisierungsentscheid wird Ende Juni 2017 erwartet.

Schweizer Fleisch ist beliebt und geniesst bei den Konsumentinnen und Konsumenten grosses Vertrauen. Dieses Vertrauen zu halten und zu vertiefen gehört zu den zentralen Aufgaben der gesamten Wertschöpfungskette Fleisch.

Eine von Proviande geleitete Arbeitsgruppe mit Vertretern aus der ganzen Fleischbranche hat in den letzten Monaten die Grundlagen für die nationale Einführung eines Systems zur Rückverfolgbarkeit von Schweizer Fleisch mittels DNA erarbeitet. Mit dem neuen System soll in Zukunft jederzeit der Nachweis erbracht werden können, dass Fleisch und Fleischprodukte mit Herkunftsdeklaration Schweiz auch wirklich von Tieren stammen, die in der Schweiz gehalten und geschlachtet wurden. Der Verwaltungsrat von Proviande hat an seiner Sitzung vom 7. April die entsprechenden Grundsätze genehmigt.

In einem ersten Schritt soll das System für Rind- und Kalbfleisch eingeführt werden. Zum Herkunftsnachweis per DNA soll im Schlachthof jedem Tier eine Referenzprobe entnommen und anschliessend in einem schweizerischen Labor analysiert werden. Technologiepartner in diesem Projekt ist die IdentiGEN Ltd. aus Dublin (Irland). Das neue Kontrollsystem wird dank der eindeutigen Herkunftsnachweise in Zukunft die Transparenz und Sicherheit bei der Deklaration von Schweizer Fleisch nochmals erhöhen und damit das Vertrauen der Konsumentinnen und Konsumenten weiter stärken. Ganz nach dem Motto «Wo Schweizer Fleisch draufsteht, ist auch Schweizer Fleisch drin».

Kontaktperson:

Direktor Proviande:
Heinrich Bucher  
Telefon: 031 309 41 16
Mobile: 079 679 51 55
E-Mail: heinrich.bucher@proviande.ch 

Projektleiter DNA-Rückverfolgbarkeit:
Werner Siegenthaler
Telefon: 031 309 41 37
E-Mail: werner.siegenthaler@proviande.ch

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